As a food critic, he was impressed with the balance and creativity of the restaurant's tasting menu, which combined traditional and modern techniques.
_
Æz eɪ fuːd ˈkrɪt.ɪk hiː wəz ɪmˈprest wɪð ðə ˈbæl.əns ænd ˌkriː.eɪˈtɪv.ɪ.ti əv ðə ˈres.tə.rɑːnts ˈteɪ.stɪŋ ˈmen.juː ˈwɪtʃ kəmˈbaɪnd trəˈdɪʃ.ən.əl ænd ˈmɑː.dɚn tekˈniːks. Éz êi fúd kritik hí uâz imprêst uid dâ bélâns énd kríêitiviti âv dâ rêstâránts têisting mêniú uitch kâmbáind trâdichânâl énd mádɚn têkníks.
Como crítico de alimentos, ele ficou impressionado com o equilíbrio e a criatividade do menu de degustação do restaurante, que combina técnicas tradicionais e modernas.
Æz eɪ fuːd ˈkrɪt.ɪk hiː wəz ɪmˈprest wɪð ðə ˈbæl.əns ænd ˌkriː.eɪˈtɪv.ɪ.ti əv ðə ˈres.tə.rɑːnts ˈteɪ.stɪŋ ˈmen.juː ˈwɪtʃ kəmˈbaɪnd trəˈdɪʃ.ən.əl ænd ˈmɑː.dɚn tekˈniːks. Éz êi fúd kritik hí uâz imprêst uid dâ bélâns énd kríêitiviti âv dâ rêstâránts têisting mêniú uitch kâmbáind trâdichânâl énd mádɚn têkníks.